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mejillones cocinando en la parrilla en liquido de cerveza, hierbas, cebollas, y ajo

Mejillones Borrachos

¡Aqui tienes una receta fácilisima para preparar mejillones al aire libre o en la estufa!
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Course Appetizer
Cuisine Puerto Rican
Calories 107 kcal

Ingredients
  

  • 1 lbs Mejillones fresco
  • 1 lata Cerveza Pale Lager o una copa de vino blanco
  • 1 taza Cebollas picadas
  • 3 dientes Ajo, pelados y picados
  • ¼ taza Perejil picado
  • ¼ taza Cilantro
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 teaspoon Comino
  • 1-2 cada uno Limones Limas, o ambos
  • 1 tablespoon Mantequilla
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional al gusto.

Instructions
 

  • Corte en dados una cebolla pequeña o la mitad de una cebolla grande, tres dientes de ajo, un puñado de perejil y cilantro, y colóquelos en un tazón o jarra. 
  • Siéntase libre de usar las versiones secas si no tiene perejil o cilantro frescos. Como es un adobo, se reconstituirán y producirán un gran sabor.
  • Exprima uno o dos limones o limas y agréguelos a la mezcla de cebolla. Agregue una cucharadita de comino, pimienta negra y sal. Opcional para agregar una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para agregar sabor y especias.
  • Vierta dos latas de cerveza estándar de su cerveza pálida favorita de sabor suave en la mezcla. Revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. 
  • Toma una barra de mantequilla y córtala en trozos. Coloque los trozos de mantequilla en una fuente de aluminio desechable. Coloque los mejillones en la sartén y vierta la marinada por encima.
  • Coloque la sartén en la parrilla o estufa y cocine ocasionalmente a fuego medio si la cerveza no cubre los mejillones.

Nutrition

Calories: 107kcalCarbohydrates: 7gProtein: 8gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 19mgSodium: 28481mgPotassium: 343mgFiber: 1gSugar: 0.1gVitamin A: 355IUVitamin C: 7mgCalcium: 51mgIron: 3mg
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